Il visait le podium, il a terminé 2ème.

Le jeune Limousin Maxime Martinez peut être fier, même s’il est passé tout près de la consécration.

Elève au lycée limougeaud Jean-Monnet, il a donc pris hier une superbe 2e place lors de la grande finale nationale, disputée au Ritz à Paris, du concours "Le boeuf, les races à viande de France", réservé aux lycéens des écoles hôtelières et organisé par le Centre d’Information des Viandes et l’inter-profession.

Rappelons que Maxime avait remporté tout d’abord une épreuve régionale, puis avait décroché sa place en finale lors d’une demi-finale nationale. Il présentait à chaque fois la même recette, "Le boeuf dans tous ses états et son millefeuille de légumes de saison".

Maxime a été devancé hier par le candidat du Midi-Pyrénées, Laurent Prat, de Toulouse.

Il y avait dix cuisiniers en lice, notés tout d’abord en cuisine, puis sur la présentation, la créativité, la cuisson et l’harmonie du plat.