Le 1er avril, s’est déroulée la demi-finale Ouest du concours gastronomique ‘Le Bœuf, les Races à Viande de France’ au lycée technique Jean Monnet de Limoges (87).

Dix candidats disposaient de 4 heures pour réaliser un plat à partir d’un panier régional.

5 d’entre eux participeront à la finale nationale à Paris le 13 mai au Ritz.

Le podium
– Auvergne : Alexis Anglaret, LH de Chamalières (63), parrainé par Géraldine Laubrières, chef du restaurant de l’Auberge de la Baraque à Orcines (63).

– Limousin : Maxime Martinez, lycée des métiers Jean Monnet de Limoges, parrainé par Laurent Butot, Le Geyracois à Limoges.

– Midi-Pyrénées : Laurent Prat, lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme de Toulouse (31), parrainé par Jérémie Morin, Le Métropolitain à Toulouse.

– Pays-de-la-Loire : Valentin Roux, LP Branly de La Roche-sur-Yon (85), parrainé par Didier Peschard, Relais au Gré de Selle à Mézangers (72).

– Poitou-Charentes : Olivier Bonneval, LH du Parc de la Francophonie de La Rochelle (17), parrainé par Pascal Hue, chef de cuisine et formateur du traiteur La Mise en Bouche à Rochefort.