Les épreuves se sont déroulées le vendredi 21 mai au Lycée Jean Monnet

Ce certificat s’adresse aux élèves de terminales CAP et BEP des métiers de l’hôtellerie et de la restauration.

En partenariat avec l’UTF (union des torréfacteurs de France), le SNICC (syndicat national des industries et du commerce du café) et un torréfacteur régional, les élèves sont formés sur le produit café.

10 candidats étaient inscrits, sur la base du volontariat.

Une formation pour approfondir leurs connaissances sur le produit « café » leur a été donnée tout au long de cette année scolaire.

De 8h30 à 9h10, une épreuve écrite de 30 questions valide les connaissances théoriques de l’élève sur des thèmes comme :
– Histoire et géographie,
– Botanique
– Torréfaction
– Mouture
– Entretien des machines….etc

A partir de 9h30, les candidats passent l’épreuve pratique en flux continu jusqu’à 11h30 sur trois ateliers différents.

– Argumentation de vente.
– Réalisation de 3 cafés expresso
– Analyse sensorielle d’un café

Après un repas au restaurant d’initiation, 8 d’entre eux se sont vu remettre par Madame la Proviseure, le certificat d’aptitude en caféologie qu’ils pourront inscrire sur leur futur CV.

Félicitations à
– Nathan LANGLET, mention Assez Bien (cap)
– Jérôme COLIGNON, mention Bien (cap)
– Aurore GADY, mention Bien (cap)
– Kévin LEVARDON, mention Assez Bien (cap)
– Myriam LAGUILLAUMIE, mention Bien (bep)
– Julie MASSOT, mention Bien (bep)
– Adrien LETANG, mention Très Bien (bep)
– Jordan GRELET-BACHELET, mention Bien (bep)