élève en Terminale BEP Métiers de la Restauration et de l’Hôtellerie, Léo Deglane a remporté le concours gastronomique sur le thème du cul noir organisé à St Yrieix par le Parc Naturel Régional Périgord Limousin.

Sa création de "fricassée de cul noir au curry, gambas de nems sauce café" a séduit le jury.