C’est au cours d’une sympathique cérémonie au lycée Jean Monnet que Dominique Pradeau, restaurateur haut-viennois a reçu la médaille de l’enseignement technique pour ses nombreuses années d’engagement auprès des jeunes.

Mardi 3 juillet dernier, Nadège Vergnaud, proviseur du lycée des métiers Jean Monnet de Limoges a remis officiellement la médaille de bronze de l’enseignement technique à Dominique Pradeau, chef depuis avril 1979 du restaurant Le Relais à Mortemart (87), établissement gastronomique qui jouit d’une belle notoriété.

" Cette médaille reconnaît l’exemplarité de l’employeur et du formateur qui a su mettre avec passion son savoir et son expérience technique au service des élèves et des apprentis du lycée Jean Monnet" a tenu à préciser Nadège Vergnaud.

Formateur dans l’âme

Le Proviseur de l’établissement a également loué sa volonté d’avoir sans cesse œuvré pour « (…) rapprocher Education Nationale et entreprise. »

Ainsi Dominique Pradeau a-t-il toujours eu le souci d’inculquer à ses apprentis et aux élèves qui ont effectué un stage au Relais, des valeurs de travail, d’exigence ainsi que le respect du produit et du terroir.

Ce geste récompense enfin la fidélité de ce restaurateur envers ce lycée. « C’est un endroit où je me sens bien, où règne une bonne ambiance avec les professeurs et où je prends toujours beaucoup de plaisir » précise avec un brin d’émotion ce professionnel qui depuis l’ouverture du lycée, répond toujours présent aux sollicitations et participe régulièrement aux différents jury d’examen.

Fabrice Varieras